Ibland finns inte alltid orken eller lusten där den borde finnas. Att laga middag för en person, det vill säga till sig själv kan jag jämföra med att stå i kö. Vänta på en buss. Eller rensa ett avlopp. Fullkomligt tråkigt med andra ord. Idag var en sådan dag där lusten befann sig på något helt annat ställe... så, jag fixade ihop världens enklaste och snabbaste middag. Bruschetta. Och oj vad fint det smakade!


Köp ett bröd. Ta det som ser finast ut så kan man hoppas att det smakar lika bra.


Skär upp en eller kanske två tomater i ganska stora bitar.


Släng ihop lite olja, vitlök, örtagårdskryddor, salt och svartpeppar till en liten kompott. Dränk därefter en brödskiva i blandningen.


Ös på med tomat och låt stå i ugnen i några minuter. Vips så har man fixat ihop världens enklaste middag! Mmm, dejligt..
foton: Svalan

x x x